西宁是青海省的省会城市，是一个多民族聚居的城市，拥有丰富的美食文化。以下是西宁的十大家常菜：
1. 青海酿皮：酿皮是青海地区的传统美食之一，它的制作过程独特，需要经过多次发酵和搅拌，口感酸辣可口，是当地人的日常美食之一。
2. 青海酸奶：青海酸奶是青海地区的传统美食之一，它的制作过程独特，需要经过长时间的发酵和搅拌，口感酸甜可口，是当地人的日常美食之一。
3. 青海手抓羊肉：手抓羊肉是青海地区的传统美食之一，选用当地的羊肉，经过烤制而成，味道鲜美，口感丰富。
4. 青海面片：青海面片是青海地区的传统美食之一，它的制作过程独特，需要经过多次揉搓和擀压，口感软糯，搭配上各种调料，味道鲜美。
5. 青海牛肉面：牛肉面是青海地区的传统美食之一，它的制作过程独特，需要经过多次拉伸和擀压，口感软糯，搭配上各种调料，味道鲜美。
6. 青海烤肉：烤肉是青海地区的传统美食之一，它的制作过程独特，需要经过多次烤制和搅拌，口感香醇，是当地人的日常美食之一。
7. 青海奶茶：青海奶茶是青海地区的传统美食之一，它的制作过程独特，需要经过长时间的熬制和搅拌，口感香醇，是当地人的日常美食之一。
8. 青海酿皮：酿皮是青海地区的传统美食之一，它的制作过程独特美食，需要经过多次发酵和搅拌，口感酸辣可口，是当地人的日常美食之一。
9. 青海烤全羊：烤全羊是青海地区的传统美食之一，它的制作过程独特，需要经过多次烤制和搅拌，口感香醇，是当地人的日常美食之一。
10. 青海黄蘑菇炒肉：黄蘑菇炒肉是青海地区的传统美食之一，它的制作过程简单，口感鲜美，是当地人的家常菜之一。
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